Autor: Matti

Spaghetti Vongole

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Eines meiner Lieblingsessen….. und da habe ich keinen Humor! Bei Miesmuscheln und Co bin ich zu Experimenten aller Art bereit, vielleicht verrate ich sogar mal meine Lieblingsmuscheln mit Safran, aber Vongole? Die schmecken so unglaublich, dass ich das keine Veränderungen mag. Keine Tomaten, auf keinen Fall Käse…..so pur wie möglich. Also hier mein Rezept: 500 G Vongole 200 G Spaghetti ( und zwar GUTE) 2 Zehen Knoblauch 1 Bund glatte Petersilie Salz und Pfeffer etwas Butter Die Vongole waschen und aussortieren, heisst: Offene und beschädigte kommen in den Müll! Knoblauch hacken, in etwas Butter glänzend braten…ohne dass der Knoblauch Farbe bekommt, also nicht pressen sondern nicht zu fein hacken! Muscheln dazu und Deckel drauf! Hitze etwas reduzieren und köcheln bis alles Vongole offen sind. Mit Petersilie mischen und kurz ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen ( meine brauchen immer eine Minute länger als auf der Packung steht, ich mag sie bissfest aber nicht halb roh), alles mischen und mit etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen…Fertig!

Kloster Maulbronn

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Kloster Maulbronn gilt als die am vollständigsten erhaltene mittelalterliche Klosteranlage der Zisterzienser nördlich der Alpen. Kloster Maulbronn zählt zum Weltkulturerbe. Im Sommer gibt es wunderschöne Konzerte, im Winter einen superschönen Weihnachtsmarkt…und das ganze Jahr sehenswerte Führungen. Es gibt eine ganze Reihe Stellplätze, den Stellplatz am Kloster finde ich etwas eng, aber im Umland gibt es auch Weingüter mit Stellplätzen. Das Gebiet gehört zur Württembergischen Weinstraße! Nur zum Übernachten ist der Parkplatz am Tiefen See direkt über dem Kloster auch geeignet.

Tagialtelle mit Salsiccia

Warum Bratwurst?

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Sicher fragt ihr euch, warum ich so oft Bratwurst, Salsiccia oder ähnliches benutze? Zu Hause käme mir das gar nicht in den Sinn, aber da habe ich eine richtige Küche mit viel Platz, mehr Zeit und viel mehr Gerätschaften. In der Campingküche haben wir das alles nicht! Wenn ich also aus Würsten kleine Klößchen mache, spare ich mir das Anmachen von Hackfleisch, brauche keine Schüssel, kein Ei, kein Gematsche….einfach die Wurst aus dem Darm drücken, das geht einfach wenn die Haut aufgeschlitzt ist und Klößchen formen. Die meisten Bratwürste müssen auch nicht mehr gewürzt werden, sie sind perfekt abgeschmeckt. Nun muss ich also einfach nur die Klößchen 5 Minuten in der Sauce oder Suppe ziehen lassen und es schmeckt herrlich!

Holland Eintopf

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Warum Hollandeintopf? Weil es nur hier die fertig geschnippelten Zutaten frisch zu kaufen gibt! 500 G Bratwurst 500 G Suppengrün 500 G grüne Bohnen, fein geschnitten 1 Glas Rinderbullion Konzentrat 1 Dose Tomatenstücke 15 Minuten Zeit Bullion ( plus ein Glas Wasser), Bohnen, Suppengrün und Tomaten in einen Topf geben und 10 Minuten kochen. In dieser Zeit die Haut der Bratwurst einritzen und aus dem Brät Kugeln formen 5 Minuten in der Suppe mitköcheln lassen, Mit Salz ( falls nötig) und Pfeffer würzen

Unser Delfin

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So wirklich neu ist er ja nicht unser Bürstner Delfin Performance, aber er gefällt uns einfach viel besser als alle neuen Wohnmobile, die wir uns auf der CMT angeschaut haben. Die sind uns zu glatt, zu stylish und zu kühl, ausserdem haben sie alle deutlich weniger Ablagefläche. Und nun haben wir was wir wollten: einen Doppelboden ( da passen auch die Aussenmöbel rein, und es ist herrlich warm an den Füssen. Eine Winkelküche, denn das ist mir das Wichtigste…Platz zum Kochen mit Backofen und genug Schnibbelfläche! Und eine separate Dusche, damit nicht alles nass ist , wenn man duschen möchte. Ein echter Kleiderschrank und so viele Fächer und Schubladen, dass Ordnung halten zum Kinderspiel wird. Wir haben ihm Zusatzluftfedern von Goldschmitt gegönnt, und das war genau die richtige Entscheidung, er läuft deutlich ruhiger, und ich kann ohne Schwanken oder Wackler auch mal richtig schnell fahren. Dass wir nun auch keine Unterlegkeile mehr brauchen, macht das Ganze perfekt. Auf Knopfdruck gleicht er einige Centimeter problemlos aus.

Kleine Maintour März 20

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Corona war noch nicht wirklich ein Thema und so wollten wir einfach eine kurze Reise machen, Richtung Würzburg Bamberg hatten wir angedacht, aber wir legen da vorher nichts fest, das ist ja das schöne am Reisen mit Wohnmobil! In einer App hatte ich gelesen, dass es in BAUNACH einen kostenlosen schönen Stellplatz gibt, mit einem guten Restaurant in der Nähe. Es war eine sehr schöne Entdeckung: Man steht in einem sehr gepflegten Ufergelände auf einem Platz der nicht ganz eben ist, aber es ist auszuhalten. Die Mitarbeiter der Stadt sind sehr bemüht das Gelände wirklich gepflegt zu erhalten

Holland Belgien Februar 2020

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Der Delfin ist da…und muss natürlich sofort schwimmen. Doch bevor die erste Reise richtig losgehen kann muss er erstmal nach Walldürn zu Goldschmitt, er braucht Luftfedern. Ich bin sehr gespannt was das im Fahrverhalten bringt. 21.02.2020 Nach einer Nacht auf dem Womostellplatz von Goldschmitt geht er am Morgen in die Werkstatt, und wir fahren zum Frühstück nach Walldürn. Gerade im Cafe gelandet kommt der Anruf: durch das Alko Chassis dauert es länger und und wird teurer, Mist, aber nicht zu ändern. So wird das mit der Weiterfahrt recht spät, um 17 Uhr starten wir Richtung Winterswyik, aber es ist eine reine Freude mit den Luftfedern zu fahren, der Deflin läuft ruhig wie ein PKW, und auch wenn ich mal zu schnell fahre muckt er nicht, nichts klappert mehr. Als wir endlich am Abend um 21 Uhr in Winterswyik ankommen, sind natürlich die Stellplätze belegt und so landen wir auf einem sehr engen Stellplatz vor der Schranke des Recreatiepark Het Winkel. Strom war leider kaputt, 10 Euro pro Nacht, Sanitär sehr sauber. 22.02.2020 Winterswijk Der Markt …

Tagialtelle mit Salsiccia

ONE POTT PASTA SALSICCIA

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Tagliatelle mit Salsiccia 1 Dose Tomaten in Stückchen 200 Gr Tagliatelle mit 6 Min Kochzeit 400 Gr Salsiccia 2 Zwiebeln 1 Zweig Salbei Das ist das schnellste Rezept aus meiner Trickkiste, es ist in unter 10 Minuten fertig! One Pott Pasta geht sehr schnell und dadurch dass die Nudeln in der Sauce garen schmeckt alles herrlich intensiv. Eigentlich kann man das mit allen Nudelformen machen, aber ich mag Spaghetti auf diese Weise nicht, ich finde Penne und Tagliatelle dazu am Besten. Wenn Ihr mit Frischen Nudeln aus dem Kühlregal arbeiten wollt, geht das natürlich auch, da ist die Garzeit allerdings noch kürzer, so dass die Fleischbällchen von Anfang an mitgaren müssen. Einziger Nachteil von One Pott Pasta: Man kann es nicht ganz so kunstvoll anrichten wie separat gekocht….aber stört das jemanden, wenn es so genial schmeckt?? Ideal für Camping: nur 1 Topf Zwiebeln grob hacken und in sehr wenig Öl mit dem Salbei anschwitzen, dann die Tomaten, Salz, Pfeffer, wenn gewollt etwas Chilli dazugeben, die Tomatendose mit Wasser füllen und schnell aufkochen. Nun die Nudeln …